Vida Em Estado Cru é a
criação de Zlati Dencheva – psicóloga clínica com formação em Naturopatia e Terapias Complementares, apaixonada por desporto e
estilos de vida saudáveis, bem como uma das pioneiras na área do Crudivorismo
em Portugal.
Obteve uma formação
superior em Psicologia pela Universidade do Minho, tendo concluído o seu
mestrado na área da Psicologia Clínica, com especialização em Perturbações
Alimentares e obesidade. Tem experiência na avaliação psicológica e intervenção
clínica em distúrbios do comportamento alimentar e obesidade, bem como na
preparação para a cirurgia bariátrica, a condução de terapia de grupo
e acompanhamento psicológico pré e pós-cirurgico de pacientes
obesos. Trabalhou em ginásios e centros de medicina desportiva, tendo
contactado de perto com problemáticas do foro físico e psicológico subjacentes aos problemas do comportamento alimentar.
Consultora alimentar na área da alimentação crudivegana, acompanha pessoas que pretendem transitar para a alimentação de origem vegetal (presencialmente e à distância) desde o ano de 2010.
Consultora alimentar na área da alimentação crudivegana, acompanha pessoas que pretendem transitar para a alimentação de origem vegetal (presencialmente e à distância) desde o ano de 2010.
A inspiração da Zlati em ter uma Vida Em Estado Cru apareceu devido a uma deficiência de
ferro grave, fadiga permanente, infecções bacterianas persistentes e vários
outros problemas resultantes de um sistema imunitário enfraquecido que, após
muita pesquisa no ano de 2007, a levaram a descobrir uma comunidade virtual
de raw food gurus. Esta
descoberta marcou o início de conversas com especialistas e horas de
leitura no âmbito de programas de desintoxicação, regeneração celular e
implicações do crudivorismo no estilo de vida, forma física, desempenho
intelectual e processos de cura.
Actualmente
a autora adopta o crudivorismo como seu estilo de vida e trabalha
activamente na divulgação do mesmo em Portugal, prestando consultoria
e apoio a todos aqueles que desejam melhorar os seus hábitos
alimentares, manter um peso saudável e optimizar a sua saúde!
João Ferreira é
engenheiro, desportista, modelo, co-fundador e fotógrafo do Vida Em Estado Cru. Formou-se na
Universidade do Minho, tendo obtido o grau de Doutoramento na área da Engenharia Industrial e de Sistemas. Actualmente divide o seu tempo entre os
projetos profissionais e a paixão que nutre desde sempre por desporto e
estilos de vida saudáveis.
O João tem uma formação
sólida em várias modalidades, tendo praticado Judo federado durante 7 anos, bem
como Kickboxing e Jiujitsu (certificado pela
Federação de Karate Contact) durante 4 anos. Nos tempos livres faz treino calisténico (há 5 anos), musculação há 10 anos e Jogging há 12 anos,
conseguindo correr, em média, cerca de 15 km. por corrida.
Até inícios de 2012 o João tinha uma alimentação que incluía muita carne, laticínios, pão e outros carboidratos complexos cozinhados e processados. Apesar do bom
aspecto físico, apresentava muitos problemas respiratórios, inflamação nas
cavidades nasais e gastrite crónica com presença de bactérias helicobacter pylori.
Em Maio de 2011 o João iniciou a
sua transição gradual para uma alimentação maioritariamente crua, eliminando da sua dieta a
carne, pão e laticínios.
Após alguns sintomas severos de detox (bolhas pelo corpo todo e eliminação de
grandes quantidades de mucosidade) que duraram cerca de 2 meses, começou a
sentir melhorias significativas no sistema respiratório, gastrointestinal e ao
nível das articulações, ficando inspirado a viver uma Vida Em Estado Cru.
Atualmente, o João tem uma
alimentação mais de 90% crudívora e, embora o seu peso tenha diminuído desde que iniciou a transição, recuperou toda a massa muscular que tinha
anteriormente, conseguindo obter uma definição ainda maior, sem recorrer a
qualquer tipo de batidos de proteína, produtos de origem animal ou suplementos alimentares. De referir ainda é que os seus problemas gastrointestinais melhoraram significativamente; as bacterías helicobacter pylori foram eliminadas por completo, e a gastrite, outrora com implicações clínicas significativas, neste momento já é inexistente.