Salada de agrião, rúcula selvagem, folhas de ervilhas, red oak, pimento vermelho cru, sumo de limão e sementes demolhadas (girassol e abóbora) + acompanhamento de alheira vegana (comprada), beringela assada e mistura de vegetais ligeiramente salteados, sem gorduras (cebola nova, curgete, cenoura e espinafre.)
Se precisamos de "complicar" tanto com alheiras veganas e outros alimentos comprados que tipicamente são mais processados?
Não, de maneira nenhuma. Mas aqui está um bom exemplo de refeição de transição - muito boa para pessoas que vêm da típica alimentação tradicional portuguesa que, para se sentirem realmente saciadas, numa fase mais inicial precisam de pratos mais densos e elaborados que fazem lembrar o que já conhecem. Acompanhar sempre com uma salada verde generosa e mais vegetais crus para uma satisfação garantida!
