O sumo é a parte líquida dos frutos e
vegetais e é obtido assim que removemos toda a polpa (fibra) dos mesmos com a
ajuda de uma centrifugadora. Apesar da fibra ser boa para o trânsito
intestinal, esta não contém qualquer valor nutricional. Como tal, o sumo é
uma infusão de vitaminas, minerais, enzimas e antioxidantes que é absorvido
facilmente e fornece energia quase imediata, permitindo desintoxicar, nutrir e
regenerar o nosso organismo, sem sobrecarregar os órgãos internos com digestões
demoradas.
O batido é uma bebida/papa (dependendo da
consistência determinada pelo conteúdo de água) de alimentos inteiros
misturados, que normalmente é feito à base de fruta e/ou vegetais de folhas
verdes e/ou sementes. Os batidos contêm toda a fibra dos alimentos, fornecendo
maior saciedade e promovendo o trânsito intestinal. Uma vez que as fibras se
encontram apenas pré-digeridas, o corpo ainda precisa de gastar alguma energia
para terminar a digestão, embora não tanta como quando comemos alimentos
sólidos inteiros. Normalmente, o liquidificador é a máquina de eleição usada na
preparação dos batidos.
Se pretende ter uma alimentação equilibrada, comece por incluir os sumos
e batidos nas suas refeições diariamente!
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