Ter refeições simples, coloridas e esteticamente interessantes é um dos segredos que nos permite manter uma alimentação natural a longo prazo. Saber que estamos a comer algo saudável e nutritivo para o nosso corpo é sempre fundamental, mas se ainda conseguirmos fazer com que o prato seja agradável também para a vista, tudo se torna ainda mais simples do ponto de vista psicológico!
Ingredientes:
“Arroz falso”: ½ couve flor ligeiramente cozida durante 3-4 minutos
e desfeita com a ajuda de um garfo ou processador de comida; salsa picada (ou
todo o tipo de ervas aromáticas frescas), pimenta caiena (ou piri-piri).
Opcionalmente, acrescentar 3-4 colheres de quinoa cozida. Misturar tudo.
Salada: 1/3 salada iceberg, 1/3 de alface roxa, ½ alface verde 1/3
de couve roxa, 6-7 tomates cherry, 1 copo de rebentos (à escolha), ½ abacate, o
sumo de 1 limão
Opcionalmente, podem ser acrescentadas flores comestíveis para tornar a salada ainda mais colorida.
