12 outubro, 2012

"Arroz" falso com salada variada

salada de courgete

Aqui está uma refeição completa e muito versátil, que se adapta tanto aos crudivoristas puros, como aos que ainda comem alimentos cozinhados e procuram versões mais saudáveis. Isto, porque a receita pode ser 100% crudívora...ou não - a escolha é vossa.

“Arroz” falso: 1 couve-flor, o sumo de ½ limão

Preparação: Para a versão 100% crua deste prato, basta desfazer a couve-flor crua com a ajuda de um processador de comida, ou simplesmente cortar em pedaços muito pequenos e acrescentar algum sumo de limão. Para a versão cozinhada, basta ferver um pouco de água e cozer a couve-flor durante poucos minutos. De seguida, desfazer com a ajuda de um garfo ou faca, deixar arrefecer um pouco e acrescentar o limão.  

Salada variada: 1 courgette grande ralada ou cortada com a ajuda de um Spirooli Slicer, couve roxa cartada fininho, 1 tomate grande, 4-5 azeitonas

Molho: 2 tomates, 1 pimento vermelho, salsa, espinafre, spirulina, o sumo de 1 limão, sal, pimenta caiena, 1 mão de nozes e avelãs. Misturar tudo dentro de um liquidificador e colocar por cima da salada e "arroz" falso.