24 agosto, 2012

Uma curiosidade sobre as gorduras numa alimentação crudívora


Sabiam que, contrariamente ao que muitos pensam, ter uma alimentação baseada em fruta e vegetais frescos e crus, acompanhados de pequenas quantidades de frutos secos e sementes (de modo a que a  percentagem total de gorduras não ultrapasse os 10%), proporciona quantidades suficientes de gordura para cobrir absolutamente todas as nossas necessidades nutricionais? Para muitos costuma ser uma grande surpresa, mas na verdade precisamos de muito menos gorduras do que aquilo que imaginamos ou alguma vez ouvimos dizer, por não dizer que a "dieta equilibrada" está muito longe daquilo que está representado na pirâmide alimentar actual.
Inclusivamente os atletas de alta competição podem deixar as preocupações de lado e seguir estas recomendações no que diz respeito ao consumo de gorduras e carboidratos, uma vez que até mesmo o Comité Olímpico Internacional concluiu no seu livro " Food, Nutrition and Sports Performance", que uma alimentação baseada predominantemente em fruta e vegetais frescos e crus é a opção mais saudável para os atletas, além de que permite ter a melhor performance desportiva possível.
Dito isto, está mais do que na hora que alguns mitos e mentalidades mudem, e que voltemos às origens, abraçando a nossa natureza e quem realmente somos.