16 janeiro, 2020

Quiche vegana




Ingredientes:

- 1 copo de farinha de grão de bico
- 1 colher de sopa cheia de linhaça moída
- sal marinho não refinado – cerca de 1 colher de chá
- alho em pó, q.b.
- 1 copo de água (a mesma medida usada para a farinha)
- 3 colheres de sopa de algum óleo vegetal (eu uso de sementes de girassol)
 
Misturar tudo muito bem. De seguida adicionar:
- ½ alho francês
- ½ pimento vermelho grande, cortado em cubinhos
- Um pedacinho de tofu, desfeito – quantidade ao gosto de cada um
- ½ copo de brócolo, cortado em pedacinhos (é apenas para sabor)
- 2 mãos grandes de folhas de espinafre bebé – cortadas fino

 Modo de preparação:
- Incorporar tudo na mistura inicial e adicionar só um bocadinho mais de água – a consistência não deve ser densa – só assim a quiche terá aquela textura de clara de ovo cozinhada, em vez de algo muito denso e farinhento.
 
- Assar uns 25 minutos, a uns 200ºC. A quiche deve sentir-se relativamente firme ao toque.
 
Bom apetite!

Taças de fruta diferentes

 

Ingredientes:

1 copo de mistura de frutos silvestres, 2 mãos de folhas de espinafre bebé, 1 colher de sopa de spirulina bem cheia, 1 colher de maca, 1 colher de linhaça moída, nozes e ½ colher de aswagandha – tudo desfeito no liquidificador + clementinas. 

Não se enganem pelo aspecto, estava delicioso!